Sibbo kommuns skolmat smakar åt fler än tidigare

Skolmaten smakade nu till 50 procent av de som svarade på enkäten. År 2024 var motsvarande siffra 48 procent och i förfjol 44 procent.

70 procent av de som svarade på enkäten berättade att de till största del äter tallriken tom. I fjol var motsvarande siffra 68 procent och i förfjol 66 procent.

Nu blir 46 procent av eleverna, studerandena och personalen mätta av skolmaten. Motsvarande siffra var 45 procent år 2024 och 42 procent år 2023.

Lite fler än tidigare väljer emellanåt vegetarisk mat

Största delen (62 %) väljer fortsättningsvis kött eller fisk till sin måltid, men andelen personer som väljer delvis vegetarisk mat har ökat en aning (2 %) från i fjol. 35 procent berättar att de nu väljer antingen en köttmåltid eller en vegetarisk måltid. Andelen personer som endast äter vegetarisk mat är tre procent.

– Det ser ut som att man blir sakta men säkert van vid vegetarisk mat, säger kostservicechef Tiina Soikkeli.

Till utvecklingsobjekt har utgående från enkätresultaten valts utveckling av matsedeln och kökspersonalens vänlighet, vilket har sjunkit från i fjol med tre procent. Matsedeln utvecklas på ett kundorienterat sätt, eftersom endast uppäten mat ger näring. Utöver enkäten samlar Kostservice in kundönskemål både i det dagliga arbetet och med matjuryn.

– Planeringen av matsedeln styrs inte bara av kundönskemålen utan även av näring, kostnader, produktionssätt och lämplighet för specialkost. Även ändringarna i näringsrekommendationerna utmanar vår produktutveckling. Vi behöver till exempel ännu mer smakande vegetariska maträtter på matsedeln, berättar Soikkeli.

990 svarade på enkäten

Kundenkäten om skolbespisningen ordnades som en webbenkät 8–12.9.2025. Enkäten fick 990 svar från 15 olika skolor. Enkäten skickades till sammanlagt 18 skolor.

Svar mottogs av alla årskurser från grundskolans första klass till studeranden som studerar sista året på andra stadiet. Svarsprocenten var 33 procent.

Enkäten innehöll åtta flervalsfrågor och möjlighet att lämna öppen respons. Alla frågor var samma som i fjol. Frågorna har bearbetats i samarbete med Sibbo ungdomsfullmäktige.